Oppskrift: Garantert saftig speltbørd

Dette brødet er helt fantastisk, samtidig er det laget av spelt som igjen er mye mer næringsrikt en hvetemel. Dette tåles også godt for følsome mager. Jeg er megafan av dette brødet og når det i tillegg er så enkelt å røre sammen blir det ofte bakt.

Jeg rører sammen deigen hver ettermiddag/kveld og hever den kaldt over natten på soverommet.

FullSizeRender_edited.jpgDen opprinnelige oppskriften har jeg hentet HER. Jeg har gjort den litt om så her har du min utgave. Prøv begge da vel! 😉 Kjempegode!

Dette er oppskriften til 1 solid brød:
300G siktet speltmel
250G  steinmalt emmermel (fra Lifte helsekost)
50G Chiafrø
50G havregryn
ca 1 god ts tørrgjær eller ca 10g fersk gjær
6DL kaldt vann
Rør sammen i en bakebolle. Deigen skal bli som en litt tykk grøt
Hev over natten eller til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse.
Stekes på over undervarme 180 grader  i ca 1 time.

Jeg elsker nybakt brød med nugattig og iskald melk, eller med brunost på. Selv om jeg virkelig ikke burde spise det, så er det lov innimelom 😉

Bakt laks med brokkolisalat og bacon

En kjempegod og enkel rett som jeg brukte ca 20 minutter på å lage.
Denne er også barnevennlig og lavkarbovennlig for deg som er opptatt av dette. Om ønskelig kan ris eller poteter serveres til om du synes brokkolisalat blir for lite tilbehør.
______________________________
til 2 voksne og 1 barn trenger du:
4 laksfileter
1 stor brokkoli
1 pk Philadelphia naturell
1 pk kremfløte
1/2 rødløk
1 pk smårett-bacon
1 pk majones
1 beger seterrømme
worcestersaus
salt (Herbamare urtesalt)
pepper
_________________________________
Sett stekeovnen på 200g over og undervarme

1. Start med å finkutte brokkoli. Bland sammen en halv pakke rømme og en halv pakke majones + 2-3ts worcestersaus.  Strø over en klype salt og finkuttet rødløk. Vend alt sammen og la det stå.

2. Stek smårettbacon

3. Legg laksefileten over i ildfastform og krydre lett med urtesalt og pepper

4. Hell 1 pk Philadelphia og kremfløten i en kasserolle. Varm dette opp til alt smelter sammen. Ha så over det ferdigstekte baconet (med fettet) og rør inn i sausen. Hell så sausen over laksenstek i ovnen i 15.minutter
_____________________________

Dette er også en rett som er god å spise kald eller varme opp til lunsj dagen etter.