Oppskrift: Garantert saftig speltbørd

Dette brødet er helt fantastisk, samtidig er det laget av spelt som igjen er mye mer næringsrikt en hvetemel. Dette tåles også godt for følsome mager. Jeg er megafan av dette brødet og når det i tillegg er så enkelt å røre sammen blir det ofte bakt.

Jeg rører sammen deigen hver ettermiddag/kveld og hever den kaldt over natten på soverommet.

FullSizeRender_edited.jpgDen opprinnelige oppskriften har jeg hentet HER. Jeg har gjort den litt om så her har du min utgave. Prøv begge da vel! 😉 Kjempegode!

Dette er oppskriften til 1 solid brød:
300G siktet speltmel
250G  steinmalt emmermel (fra Lifte helsekost)
50G Chiafrø
50G havregryn
ca 1 god ts tørrgjær eller ca 10g fersk gjær
6DL kaldt vann
Rør sammen i en bakebolle. Deigen skal bli som en litt tykk grøt
Hev over natten eller til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse.
Stekes på over undervarme 180 grader  i ca 1 time.

Jeg elsker nybakt brød med nugattig og iskald melk, eller med brunost på. Selv om jeg virkelig ikke burde spise det, så er det lov innimelom 😉

Legg inn en kommentar