Hvitløksdampet sjømatgryte

Vi er kjempeglad i scampi og i kveld ble det blåskjell sammen med scampien. Dette tar ca 30 minutt å gjøre klart til servering. Ekte fastfood som er nydelig godt. Bare lukten i huset gjør at man drømmer seg bort til frankrike og italia. Wolalaaaa


Til 2 porsoner brukte jeg:
480g scampi ferdig renset • 1 kg fersk blåskjell • 3 fedd hvitløk • 1 ts tomatpurrè • 1 hel lime • pepper • olivenolje • ekte smør • finhakket persille •


Varm en jerngryte til medium varme og ha over 4 ss olivenolje + 2 ss ekte smør. Smelt dette og stek finhakket hvitløk til det blir blankt (ikke brunt). Svak varme er viktig.
Hell så over ca 1-2dl kremfløte. Hell kraften fra blåskjellen også i. La dette småkoke 1 minutt ca. Så legger du ferdigvaskete blåskjell i kasserollen med scampi på toppen. Sett lokket på og la det stå på medium varme i ca 10 minutter.
Skvis så saften fra en hel lime over og ha finhakket persille i. Rør godt rundt og bland alt godt men forsiktig.
Server med fersk loff og ekte smør til. En iskald pils eller eplecider er kjempegodt 🙂

Legg inn en kommentar