Bakt laks med brokkolisalat og bacon

En kjempegod og enkel rett som jeg brukte ca 20 minutter på å lage.
Denne er også barnevennlig og lavkarbovennlig for deg som er opptatt av dette. Om ønskelig kan ris eller poteter serveres til om du synes brokkolisalat blir for lite tilbehør.
______________________________
til 2 voksne og 1 barn trenger du:
4 laksfileter
1 stor brokkoli
1 pk Philadelphia naturell
1 pk kremfløte
1/2 rødløk
1 pk smårett-bacon
1 pk majones
1 beger seterrømme
worcestersaus
salt (Herbamare urtesalt)
pepper
_________________________________
Sett stekeovnen på 200g over og undervarme

1. Start med å finkutte brokkoli. Bland sammen en halv pakke rømme og en halv pakke majones + 2-3ts worcestersaus.  Strø over en klype salt og finkuttet rødløk. Vend alt sammen og la det stå.

2. Stek smårettbacon

3. Legg laksefileten over i ildfastform og krydre lett med urtesalt og pepper

4. Hell 1 pk Philadelphia og kremfløten i en kasserolle. Varm dette opp til alt smelter sammen. Ha så over det ferdigstekte baconet (med fettet) og rør inn i sausen. Hell så sausen over laksenstek i ovnen i 15.minutter
_____________________________

Dette er også en rett som er god å spise kald eller varme opp til lunsj dagen etter.

Spiseplassen og kjøkkenet

Her kommer enda flere bilder fra et tidligere prosjekt mannen jobbet med. I dag viser jeg dere spiseplassen og kjøkken. 

Tapeten som ble brukt på veggen er i en lun og flott gråfarge med ett lite mønster som gir en fin effekt i rommet. Vi har ellers brukt lyse farger og veggene rundt er malt i fargen hvit lin. 

Jeg synes spisebordet og de gjennomsiktige ghost-stolene fra Kartell ble knalltøffe, og prikken over i-en er taklampen jeg bare elsker! Taklampen har fulgt oss i mange år og er ett av mine beste kjøp. Jeg elsker glass, krystaller og krom detaljer. Denne lampen har jeg ikke sett ett eneste annet sted en hos oss. Det er ekstra gøy 😉

På veggen monterte vi bestå sjenk fra ikea, vegghengt med luft under. Det får rommet til å virke renere, lettere og større. Det er viktig med luft 😉

Sofaen på bildet er fra Hay og den er så tøff. den står høyt på ønskelisten her hjemme men mannen synes ikke det det samme som meg, hehehehe. Ja ja det er ikke første gang 😉 ny sofa blir det! Kanskje ikke denne da 😉 

Bordet er dekket med service fra Perfect Home Hvit lilje. Det er nydelig! 

På kjøkkenet kan du se at vi har brukt gulvet på veggen, dette synes jeg gir en tøff og fin effekt. Dette gir en gjennomført og flott helhet i hele rommet. Spotter i taket og vegghengt tv – luksus når man bruker timer på kjøkkenet og samtidig kan se tv innimellom. Det er de små detaljene som utgjør en forskjell! Hva synes du om kjøkkenet?

Dagene våre uten motorsport

Det er så rart, 3 år har gått siden mannen la opp og vi prater enda om det. Nesten daglig.

Motorsport er virkelig en stor del av oss og det er veldig rart å være uten. Å jobbe intensivt og hardt mot et mål gjør noe med kroppen, ja for det var kun ett mål å nå – han skulle vinne. Det er viktigt i livet å ha et mål og jobbe beinhardt for å nå målet. Det gir en enorm glede den dagen seieren ble tatt og hele familien heiet!  Vi jobbet, teamet jobbet og han jobbet. Han vant og ble Norgesmester i racing 2013.Tiden med motorsport var fantastisk. Til tider var det veldig hektisk og mye frustrasjon. Med en veldig sjelden bil som ikke er serieprodusert i europa viste det seg at det kunne være svært utfordrene å få tak i reservedeler fort nok. Kanskje var vi heldige å finne noe i England, men det rakk vi ikke få til neste løp som ofte var dagen etter. Flere av de som jobbet i teamet måtte ofte ut å kjøre i timesvis og gjerne hele natten for å skaffe nye deler som plutselig ble bli ødelagt.  Hondaen var en unik og sjelden bil. Motorsporten er likevel fantastisk! Det er en perfekt familieaktivitet som vi alle kan være en del av. Ingen av oss liker å reise noen steder uten hverandre og da passer det veldig godt med en slik sport. Vi hadde så mange flotte turer.

 Vi bodde på campingplasser som ungene storkoste seg på. Vi grillet, solte oss og slappet av om kveldene. Vi shoppet i storbyene, drakk god vin og hadde mange gode stunder sammen. Løpene var alltid sykt spennende og høydepunktet i helgen Temperaturene var alltid varmere enn her hjemme i nordnorge og bare det var luksus 😉  Racingsesongen var litt som å være på ferie sammen – ihvertfall de gangene vi alle sammen dro 🙂

En gang bodde vi på en nydelig flott gård ikke langt fra Vålerbanen. Den hadde ett mektig flott hovedhus og kårboligen leide de ut til gjester. For et fantastisk sted! Jeg husker da jeg kom inn i det kjempegamle, litt slitte og skeive huset. Takhøyden var enorm og med ekte tømmervegger. Store vinduer og med plassbygde senger som var kjempegamle, ble vi bare sittende å nyte det mektige huset vi hadde lånt. Alle de små detaljene som vi vet noen hadde brukt flere timer på å håndlage. Det er fantastisk å se hvordan de gjorde det i gamle dager. Det var som å gå tilbake i tid. 

Motorsport og bil er en stor interesse vi deler. Vi traff hverandre i dette miljøet og det er så gøy å kan være sammen om det.    Jeg tror og håper at vi en gang er tilbake i gamet 😉 

Kremet brokkolisalat med krunsj

Dette er en kjempegod og enkel salat som også er ett perfekt alternativ for den klassiske potetsalaten, passer veldig godt nå til grillsesongen.

1 hel brokkoli kuttes i små biter – 1/2 rødløk strimles – 1/2boks sæterrømme – 1/2pk ekte majones – en god neve valnøtter – 3 ts worchestersauce – ett dryss herbamare urtesalt.

Bland alt sammen og la det stå 15-30 minutter. Spis og nyt! Matglede ❤️

Chilipølser og ost

Her kommer et lite frokosttips som også er lavkarbo. 

1 stk chili og ostepølse (verketpølse fra HA Hansen) – babybel ost – noen skiver manchengo – litt sæterrømme – sukkererter – paprika – rødløk – snack agurk.

Stek pølsebiter i smør og ha over skivet rødløk mot slutten. Kutt paprika i biter og legg alt på fatet. Ha så på sukkererter, ostene og rømme.

En kjempeenkel, kjapp og smaksrik lunsj eller frokost. 

Minty breeze og sjøsmaragd

Det er ett hav av nydelige farger der ute og det er alltid vanskelig å bestemme seg. På dette soverommet ble det malt med minty breeze og en fondvegg i fargen sjøsmaragd. Fargene harmonerer godt sammen og rommet ble lunt og friskt. Vi må tørre å bruke mere farger i hverdagen – det gir energi! 

Hvordan farger har du? Hva synes du om disse fargene? Kanskje du til og med har de samme fargene 🙂


Dette er også fargen sjøsmaragd. Sjekk hvordan den forandrer seg avhengi av lyset. Farger er spennende 🙂

Kanskje gifteringen ikke er borte likevel!!!!

Tidligere har jeg skrevet ett innlegg om at mannen har mistet gifteringen sin.  I helgen fikk mannen plutselig en god idè, han tenkte kanskje at ringen kunne falt ned mellom sofaputene og inn i selve  tre-rammen på sofaen. Der har han nemlig tidligere funnet mobiltelefonen sin, men det er en annen historie.

For å komme til under putene og inn til rammeverket på sofaen var det bare en ting å gjøre – hente verktøy, ta en boks øl og begynne demonteringen.  Han jobbet iherdig og var nesten sikker på at her måtte ringen være, det var den eneste plassen vi ikke hadde demontert av alt vi har i leiligheten.

Tror du mannen fant gifteringen?

Eventyrland i Gdansk

Reiser du med barna til Gdansk anbefaler jeg å ta turen innom godterifabrikken i old town. Her håndlages alt av godteri de selger i butikken og hvis man vil kan man få full omvisning og lage eget godteri selv. For de små var det fantastisk gøy å se så mye forskjellig godteri på ett sted, her ble lørdagsgodisen handlet. 

Godterifabrikken ligger i dluga 64, som er hovedgaten i old town. Neptunfontenen står ca 100m fra butikken.

Frokosttips i Gdansk

Skal du til Gdansk har jeg noen fine froksottips til deg. Her får du alt fra ferskpresset appelsinjuice, kaffe og ferske bakevarer.

På bakeriet Cukiernia Pellowski som du finner mange steder i Old town har de det meste til en god frokost. Vi stoppet stadig innom, nettopp fordi her var det god og fersk frokost. 

Dette er meget billig sted å spise. 1 pizzaslice og en blings med ost og skinke samt 2 flasker vann kostet ca 20 kr. De har også ett hav at kaker, desserter og smoothier. Her finner vi alltid noe for store og små. Da kan til og med kjøpe deg en øl om du ønsker. 

Anbefaler å booke overnatting uten frokost. Det er dyrt med frokost på hotellene pluss at helhets opplevelsen av Gdansk blir mye bedre om man tester ut forskjellige frokoststeder. 

Reis til Gdansk 😉 

Dagens interiørtips! 

Hver mandag kommer det ett eget innlegg hvor jeg deler små og store interiørtips. Det er ofte ikke store endringer som ska til for at effekten blir stor. I dag viser jeg dere en smart måte å få større romfølelse på, av noe som enkelt som gardinoppheng.

Se på denne flotte stuekroken til Tina, (@hjertebank på Instagram) ved å henge gardinfestene like under taket vil man få en følelse av at rommet du er i har en høyere takhøyde og virker større.

Veldig smart tips for dere som ønsker denne effekten.
Hva synes du?