Ferie: Polen eller Romania

Jeg er vel kanskje over middels glad i å reise og Polen er nok det landet vi har besøkt oftes (etter Sverige). Den siste tiden har jeg kikket mer på Romania nærmere bestemt Bucharest. Det er faktisk hit mange polakker reiser på ferie, det har de fortalt oss flere ganger.  Spennende tenker jeg, det må jo sjekkes ut!

Når jeg ser bilder fra Bucharest minner det meg veldig om da vi var i Italia, Roma. Store flotte bygninger, slott, palass og pent utsmykket bygninger med flotte detaljer.  De siste dagene har jeg fått sett fleire glimt  fra Bucharest på Snapchat og det ser virkelig flott ut. Jeg håper at vi ganske snartkan reise til Romania.

Det er litt mer vrient å komme seg dit, for vi må nemlig helt til Sandnefjord for å få de billige bilettene WizzAir tilbyr, og da blir kostanden fra Mo til Oslo så stor at da blir det plutselig en helt annen tur.  Jeg tror vi må flytte nærmere stor Oslo og flyplass snart…

Oppskrift: smaksrike kjøttboller inspirert av spania

Hei og hopp siden sist. Nå har jeg endelig skrevet ned oppskriften på kjøttbollene mine, disse er veldig smakfulle og lite fett i. De er enkle å lage og hvor lang tid det tar avhenger av hvor mange kilo du orker å tilberede, he he 🙂 i denne oppskriften får du ca 3-4 middager og restene fryser jeg alltid. 
Du trenger: 4 pk karbonadekjøttdeig – 4 finhakket sjarlottløk – 1 fedd kinesisk hvitløk – 1/2dl kikkoman – 1 ts sennep fra Nicholas Vahè – 4 ss paprikapulver – 1 ss røkt paprikapulver – 3 ss malt cummin – 2 ts pepper.

Bland alt dette sammen i en bakebolle og form småe boller som du steker i pannen. Ha så de ferdigstekte bollene over i en større kasserolle. 

Der heller du over 3 bokser tomat og lar dette småkoke 15 min ca. Smak til med salt, pepper og evt litt tomatpurre. Finhakk urtene og rør i før servering.


Server med en lett salat, nan brød og brokkolisalat 🙂 

Innom Sveriges beste kaffebar! 

Wow for en flott opplevelse å komme inn her. Atmosfæren er fantastisk, det er mange flotte små detaljer og ett skikkelig gjennomført tema i hele cafèen. Hit må du gå!

Midt i sentrum av Lycksele ligger Budha, dette er en kaffebar som har utmerket seg i hele landet og nylig fikk de faktisk AWARD for beste kaffebar i HELE SVERIGE 🙂 fy søren, det er ganske rått. Her i lille Lycksele får du faktisk sveriges beste kaffe! 

De lager alt fra bunnen av her, økologisk og fairtrade finner du også her. De har et kjempegodt utvalg av kaffebønner, te, sjokolade osv. 

De lager også raw-food snackbarer her og fy søren det var virkelig kjempegodt. Denne er laget av mandler, agavesirup, kokos, blant annet. Både jeg og mannen ble fort hektet på disse godbitene, jeg har vært å kjøpt med snackbarer hver morgen 😉 De baker også kanelboller her og ungene elsket de! 

– kaffebønner impoteres direkte fra indonesia

– Budha som eier og driver stedet med sin fru, er fra indonesia.

– Facebook side her

– Sveriges beste kaffebar 2017

– ligger i Storgatan 38


Har du vært innom her? 

Dagene våre uten motorsport

Det er så rart, 3 år har gått siden mannen la opp og vi prater enda om det. Nesten daglig.

Motorsport er virkelig en stor del av oss og det er veldig rart å være uten. Å jobbe intensivt og hardt mot et mål gjør noe med kroppen, ja for det var kun ett mål å nå – han skulle vinne. Det er viktigt i livet å ha et mål og jobbe beinhardt for å nå målet. Det gir en enorm glede den dagen seieren ble tatt og hele familien heiet!  Vi jobbet, teamet jobbet og han jobbet. Han vant og ble Norgesmester i racing 2013.Tiden med motorsport var fantastisk. Til tider var det veldig hektisk og mye frustrasjon. Med en veldig sjelden bil som ikke er serieprodusert i europa viste det seg at det kunne være svært utfordrene å få tak i reservedeler fort nok. Kanskje var vi heldige å finne noe i England, men det rakk vi ikke få til neste løp som ofte var dagen etter. Flere av de som jobbet i teamet måtte ofte ut å kjøre i timesvis og gjerne hele natten for å skaffe nye deler som plutselig ble bli ødelagt.  Hondaen var en unik og sjelden bil. Motorsporten er likevel fantastisk! Det er en perfekt familieaktivitet som vi alle kan være en del av. Ingen av oss liker å reise noen steder uten hverandre og da passer det veldig godt med en slik sport. Vi hadde så mange flotte turer.

 Vi bodde på campingplasser som ungene storkoste seg på. Vi grillet, solte oss og slappet av om kveldene. Vi shoppet i storbyene, drakk god vin og hadde mange gode stunder sammen. Løpene var alltid sykt spennende og høydepunktet i helgen Temperaturene var alltid varmere enn her hjemme i nordnorge og bare det var luksus 😉  Racingsesongen var litt som å være på ferie sammen – ihvertfall de gangene vi alle sammen dro 🙂

En gang bodde vi på en nydelig flott gård ikke langt fra Vålerbanen. Den hadde ett mektig flott hovedhus og kårboligen leide de ut til gjester. For et fantastisk sted! Jeg husker da jeg kom inn i det kjempegamle, litt slitte og skeive huset. Takhøyden var enorm og med ekte tømmervegger. Store vinduer og med plassbygde senger som var kjempegamle, ble vi bare sittende å nyte det mektige huset vi hadde lånt. Alle de små detaljene som vi vet noen hadde brukt flere timer på å håndlage. Det er fantastisk å se hvordan de gjorde det i gamle dager. Det var som å gå tilbake i tid. 

Motorsport og bil er en stor interesse vi deler. Vi traff hverandre i dette miljøet og det er så gøy å kan være sammen om det.    Jeg tror og håper at vi en gang er tilbake i gamet 😉 

Kanskje gifteringen ikke er borte likevel!!!!

Tidligere har jeg skrevet ett innlegg om at mannen har mistet gifteringen sin.  I helgen fikk mannen plutselig en god idè, han tenkte kanskje at ringen kunne falt ned mellom sofaputene og inn i selve  tre-rammen på sofaen. Der har han nemlig tidligere funnet mobiltelefonen sin, men det er en annen historie.

For å komme til under putene og inn til rammeverket på sofaen var det bare en ting å gjøre – hente verktøy, ta en boks øl og begynne demonteringen.  Han jobbet iherdig og var nesten sikker på at her måtte ringen være, det var den eneste plassen vi ikke hadde demontert av alt vi har i leiligheten.

Tror du mannen fant gifteringen?

Energi frokost!

Jeg trenger masse energi og frokosten er ett perfekt sted å begynne. De dagene jeg lager meg frokost funker kroppen riktig nok litt bedre, og det liker jeg. I dag er en sånn dag –  jeg har det så bra i dag 🙂 her kommer litt frokostinspirasjon som gjør meg mett leeeeenge og ikke minst gir det meg ett stabilt blodsukker også over tid.


– røkelaks – avokado med herbamare urtesalt – kyllingbryst – snack paprika – sukkererter – hvitost – babybel ost – spekeskinke – cremefraise – 

Godt og veldig sunt.

Restene tar jeg vare på og spiser som snack om jeg blir sulten til kvelds, da blir dette kveldskosen. Jeg holder meg mett lenge med dette og ofte holder det kun med en slik frokost og en god middag om dagen. 

Mat er viktig for oss og spiser vi god mat får det oss til å smile, god mat gir glede og takknemlighet. Ihvertfall for meg 😉
Stort smil fra Elisabeth

Min mening om Adams Matkasse

Vi har testet ut matkassene fra Adam 4-5 ganger nå over en periode på ca 2 år. For å vær helt kjempeærlig så er jeg veldig fornøyd. Råvarene vi har fått levert er virkelig helt fantastisk kvalitet på, alt sammen – aldri dårlig grønnsaker eller gamle produkter. Alt er ferskt, fint og i flotte farger. Det er også vanvittig lettvint og enkelt å få middagen levert på døren, så og si alt man trenger følger med. Smør, mel og vann har vi jo alltids i hus fra før, som vi sper på med.

De forskjellige typene matkassene passer etter behov. Familiekasse eller Ekspresskassen, begge anbefales!
I kassene vi får levert ligger det alltid egne oppgavehefter eller ark til de små i huset, og det er så gøy synes dem. Det er også en stor bonus å få leke med pappeskene etterpå. Vi alle gleder oss til matkassen leveres på døren 🙂

 

Vi har ikke matkasse for ofte, for jeg synes egentlig det koster litt mye.  Samtidig så tror jeg nok vi sparer en del mtp vi ikke går i buikken den uken vi har matkasse. Vi handler ingenting annet den uken. Brød, melk og pålegg er det eneste – og brød fyller jeg fryseren med. Så planlegger jeg godt så er det mange dager mellom butikkbesøk. Det ER SÅ DEILIG!

Jeg har vervekode hvis du ønsker å prøve matkasse – da får jeg og du ekstra bonus 🙂 Det er gøy! Du får -50% rabatt på din første matkasse. Vervekoden legger du inn i rabattfeltet ved registering og betaling. Koden er: K1823640

https://www.adamsmatkasse.no/

 

6 år!

Det er så rart, minstejenta er ikke lengre liten. Hun begynner på skolen til høsten! I går leverte jeg oppsigelse av barnehageplass og jeg kjenner dette er like merkelig som da hun var nyfødt å jeg søkte plass til hun. Dette blir en herlig sommer med mye glede og ikke minst fokus på skolestart. Det er kjempegøy og vi gleder oss egentlig alle sammen!

Jeg glemte å låse bilen

Etter å ha levert gull 1 og gull 2 i barnehagen måtte jeg hente ut to pakker på posten. Jeg kjørte avgårde, parkerte og gikk inn. Jeg orket ikke å låse bilen og det fikk store konsekvenser i dag. 

Da jeg kom ut med hendene fulle av to store esker måtte jeg bruke litt tid for å åpne bagasjeluken. Den hadde SNØDD igjen (!) og åpnet seg ikke automatisk pga av tyngden fra snøen. Så der sto jeg å filket i min egen verden før jeg tilslutt fikk kostet vekk snøen og luken åpnet seg selv. 

Litt forsinket satt jeg meg i bilen og da jeg klikket selen på plass kommer det plutselig to hender fra baksetet, de holder meg fast mens jeg HYLER helt til han slipper taket!

Jeg snur meg i panikken og der ser jeg en mann som holder på å le seg ihjel. Ja – det var mannen min! Herregud så kjeft han fikk. Jeg var livredd og kjempesint! 

Han hadde tilfeldigvis oppdraget med å levere mat til butikken jeg var på, og da han så bilen sto der kunne han selvfølgelig ikke dy seg. Den ene gangen jeg ikke orker å låse bilen!!!! Aldri igjen. 

Han ble lei av kjeftingen og var på tur ut døren, men så enkelt var det ikke. Barnelåsen var nemlig på og jeg hjelper han ihvertfall ikke ut! 

Påsken

Wow for en fantastisk påske, vi var virkelig knallheldige med været. Vi reiste opp på hytten onsdags ettermiddag og alle dagene var helt ubeskrivelig fine! Stor sol og klårt fint vær. Fy søren for en påske vi har hatt i år 🙂 

Den siste fridagen ble brukt til enorm klesvask, rydding og grilling i fjæra på Nesna. Det er nydelig fint her på Helgeland!